[Hỏi đáp] Bệnh gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không?

Đỗ đen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và là thực phẩm thiết yếu được sử dụng thường xuyên, Nước đậu đen không những giàu chất xơ, protein và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn có làn da mịn màng hơn. Đây là loại thức uống cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tự tay làm tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm. Vậy đối với người bệnh gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không? Hãy cùng bncmedipharm.net đi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Xem thêm:

I. Nước đỗ đen có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Đậu đen nói chung hay nước đỗ đen rang đều mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Những lợi ích sức khỏe mà đậu đen mang lại bao gồm:

1. Duy trì xương khỏe mạnh

Đậu đen là loại thực phẩm mà thành phần dinh dưỡng bao gồm có nhiều chất đạm và chất xơ. Ngoài ra, thành phần hợp chất phốt pho, sắt, canxi, magiê, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc xương cũng như sức mạnh của xương.

Thành phần hợp chất canxi và phốt pho rất quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh của xương cũng như độ đàn hồi của xương và khớp.

Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị: cần khoảng 99% nguồn cung cấp canxi cho cơ thể, 60% magiê và 80% dự trữ phốt pho được chứa trong xương. Do đó, để phòng ngừa một số bệnh lý về xương khớp có thể nên duy trì uống nhiều nước đỗ đen rang.

2. Giảm huyết áp

Hoạt động duy trì lượng natri thấp trong máu là điều cần thiết để giữ huyết áp ở mức bình thường. Đậu đen có hàm lượng hợp chất natri thấp tự nhiên và chứa kali, canxi và magiê, tất cả đều có tác dụng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.

3. Quản lý bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu đã tìm thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ có mức đường huyết thấp hơn. Ngoài ra, những người mắc bệnhđái tháo đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và mức insulin. Một cốc, hay 172 gam đậu đen nấu chín đóng góp 15 gam chất xơ.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đưa ra khuyến nghị 25 gam chất xơ mỗi ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Điều này có thể giúp thay đổi tùy thuộc vào tổng lượng calo tiêu thụ.

4. Ngăn ngừa bệnh tim

Thành phần các chất trong đậu đen còn chứa: chất xơ, kali, folate, vitamin B6, và dinh dưỡng thực vật trong đậu đen, cùng với việc thiếu cholesterol, tất cả đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ có trong đậu đen giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Folate và Vitamin B6 có vai trò ngăn ngừa sự tích tụ của một hợp chất được gọi là homocysteine. Khi lượng homocysteine ​​tích tụ quá nhiều trong cơ thể, nó có thể làm hỏng các mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim.

Hợp chất quercetin và saponin có trong đậu đen cũng giúp bảo vệ tim mạch. Quercetin là một chất chống viêm tự nhiên có tác dụng làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ chống lại các tổn thương do cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) gây ra.

Một số nghiên cứu này cũng khẳng định rằng saponin giúp giảm lượng lipid trong máu và cholesterol trong máu, ngăn ngừa tổn thương tim và mạch máu.

5. Ngăn ngừa ung thư

Selen là một khoáng chất không có trong hầu hết các loại trái cây và rau quả nhưng hợp chất này cũng có thể được tìm thấy trong đậu đen. Hợp chất selen cũng đóng một vai trò trong chức năng của enzym gan và giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, hợp chất selen có thể có tác dụng ngăn ngừa viêm và giảm tỷ lệ phát triển của khối u.

Hợp chất saponin giúp ngăn chặn tế bào ung thư nhân lên và lây lan khắp cơ thể. Hơn nữa, việc hấp thụ chất xơ từ trái cây và rau quả như đậu đen có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Đậu đen chứa nhiều hợp chất folate. Đây là hợp chất có vai trò tổng hợp và sửa chữa DNA, do đó ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư do đột biến DNA.

6. Tiêu hóa khỏe mạnh

Do hàm lượng chất xơ của chúng, đậu đen giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ từ đậu đen cũng cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn lành mạnh trong ruột kết.

7. Giảm cân

Chất xơ trong thực phẩm đặc biệt là trong đậu đen thường được công nhận là một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng bằng cách hoạt động như một tác nhân thúc đẩy trong hệ tiêu hóa của cơ thể. Thực phẩm trong đó có đậu đen giàu chất xơ có vai trò làm tăng cảm giác no sau khi ăn và giảm sự thèm ăn, khiến mọi người cảm thấy no lâu hơn so với việc sử dụng các loại sản phẩm khác. Do đó làm giảm lượng calo tổng thể.

Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm thực vật như đậu đen làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tỷ lệ tử vong nói chung, đồng thời thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh, tăng năng lượng và giảm tổng trọng lượng.

8. Làm đẹp da

Ngoài chức năng sử dụng đậu đen làm thuốc thì nước đậu đen được dùng như một món ăn có tác dụng làm đẹp da hiệu quả. Đây có lẽ là món ăn khá phù hợp với phụ nữ. Hơn nữa 10 loại acid amin cần thiết trong đậu đen cũng có vai trò trong quá trình sản sinh collagen, giúp cho làn da trở nên săn chắc hơn.

gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không

II. Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không?

Với những thông tin kể trên thì chúng ta đã biết sử dụng đỗ đen mang lại rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Vậy người bị gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không. Câu trả lời là có bạn nhé, sử dụng đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe người gan nhiễm mỡ được kể đến như:

  • Đỗ đen chứa thành phần chất béo không bão hòa cùng glycinin, albumin giúp điều hòa chỉ số cholesterol trong máu, chỉ số mỡ máu giảm thì tình trạng gan nhiễm mỡ cũng được cải thiện tốt hơn.
  • Tính kháng viêm và chống oxy hóa tế bào của đỗ đen giúp phòng ngừa nguy cơ biến chứng của mỡ máu như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
  • Thành phần chất xơ hàm lượng cao cùng các hợp chất thực vật Isoflavone và anthocyanin có trong đậu đen có tác dụng làm giảm lượng chất béo hấp thu vào cơ thể, giúp bạn nhanh có cảm giác no hơn, hạn chế tình trạng béo phì, tích tụ mỡ thừa. Đây là một công dụng rất tốt với tình trạng gan nhiễm mỡ.
  • Ngoài ra, đỗ đen chứa nhiều thành phần vitamin và khoáng chất giúp bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho sức khỏe, tăng cường đề kháng, miễn dịch và giảm nguy cơ biến chứng ung thư gan.

III. Cách sử dụng nước đậu đen cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Đáp án gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không là có, bạn đọc hãy tham khảo ngay một số cách sử dụng nước đỗ đen sau đây để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả hơn:

Nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang là cách sử dụng đậu đen quen thuộc được nhiều người sử dụng hiện nay. Cách làm nước đậu đen rang thực hiện như sau:

Chuẩn bị 100g hạt đậu đen, nhặt bỏ những hạt hỏng sau đó đem rửa sạch và để ráo nước.
Cho đậu đen vào chảo rang đều tay đến khi chín.
Sau đó, cho đỗ đen rang vào 1l nước đun sôi và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bạn lọc lấy nước đậu đen rang và sử dụng trong ngày, để tăng thêm hương vị bạn có thể cho thêm một chút muối hoặc đường hoặc mật ong.

Nước đậu đen và gừng
Cách làm nước đậu đen kết hợp với gừng các bước tiến hành tương tự như làm nước đậu đen rang. Ở bước cho nước sôi vào đậu đen rang, bạn sẽ cho thêm 1 củ gừng tươi đập dập vào đun cùng thêm 10 phút để lửa nhỏ rồi lọc lấy nước sử dụng. Gừng tươi có tính nóng, giúp thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể tốt hơn.

Nước đậu đen ninh nhừ
Một cách sử dụng nước đậu đen đơn giản khác dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ là nước đậu đen ninh nhừ. Bạn chuẩn bị 100g đậu đen, nhặt bỏ hạt hỏng đem rửa sạch rồi cho vào nồi ninh cùng 1,5l nước lọc. Bạn có thể cho thêm một vài hạt muối vào nồi để đỗ đen nhanh chín nhừ hơn. Tiến hành đun nhỏ lửa đến khi hạt đỗ đen bở tơi thì tắt bếp để nguội là có thể sử dụng. Với cách chế biến này, bạn có thể ăn cả cái và uống nước, nên sử dụng hết trong ngày.

Nước bột đậu đen
Ngoài sử dụng hạt đậu đen trực tiếp, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể sử dụng đỗ đen xay thành bột để sử dụng tiện lợi hơn không phải đun nấu nhiều. Bạn lựa chọn các hạt đỗ đen tròn đều, bỏ các hạt hỏng sau đó đem đi rang rồi xay thành bột mịn. Mỗi ngày, bạn có thể sử dụng 2 thìa bột đỗ đen rang pha cùng nước sôi để uống. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp nước bột đỗ đen cùng với nho, chuối, táo.

IV. Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen

Món đậu đen rang gây nhiệt, ăn nhiều dẫn đến bốc hóa, nên sử dụng với một lượng phù hợp. Bạn cũng không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, đậu thầu dầu, ngũ sâm…

Ngoài ra, để tốt cho sức khỏe các chuyên gia khuyên nên dùng nước đậu đen như một thứ nước uống thưởng thức. Bạn cũng chỉ nên uống ngày một ly là đủ, không nên uống nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, với những người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên dùng tuần 1-2 ly/ngày. Riêng với trẻ nhỏ dưới một tuổi không nên sử dụng nước đậu đen, trên 1 tuổi mới được sử dụng.

Tránh sử dụng quá nhiều đậu đen trong một lúc Lương y Sáng cho rằng dù nước đậu đen khá lành tính nhưng lại có hại khi chúng ta lạm dụng, đặc biệt là uống thay nước. Như vậy sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể.

Lương y Sáng khẳng định: “Không thể dùng loại nước này để thay thế cho nước uống hàng ngày bởi sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể.

Đặc biệt đối với trẻ nhỏ trong những ngày nắng nóng mẹ dùng nước đậu đen cho con uống thay nước có thể khiến cho trẻ không hấp thu được dinh dưỡng dẫn tới thấp còi, suy dinh dưỡng.” Món đậu đen rang gây nhiệt, ăn nhiều dẫn đến bốc hóa, nên sử dụng với lượng phù hợp.

Không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, dầu thầu dầu, ngũ sâm… Đậu đen chứa nhiều phytat, chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho…

Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương. Phytat nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa.

Phụ huynh cần tránh cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dùng nước đậu đen. Trẻ trên 1 tuổi sử dụng ở mức vừa phải.

Trên đây là bài viết chia sẻ giải đáp về câu hỏi người mắc bệnh gan nhiễm mỡ có uống được nước đỗ đen không? hy vọng bài viết đã mang lại cho bạn đọc những thông tin hữu ích. Xin cảm ơn! Ngoài ra nếu bạn cần hỗ trợ tư vấn về sức khỏe vui lòng liên hệ Hotline: 0333.039.906 để được tư vấn 24/24

Mách bạn: Để phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan cũng như bảo vệ tăng cường chức năng gan, B,sĩ Phan Đăng Bình khuyên bạn nên dùng Funadin.

Funadin có tác dụng:
–Hỗ trợ khử độc gan thực phẩm bẩn, do thuốc, hóa trị liệu, hoá chất bảo quản, thuốc trừ sâu, mỹ phẩm…
– Hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ, tăng men gan, xơ gan, suy gan, viêm gan mãn do nghiện rượu…

– Bảo vệ tế bào gan, Tái tạo cấu trúc gan trong viêm gan siêu virus A, B, C, D và E…
– Hỗ trợ điều trị viêm đường mật, suy nhược cơ thể, kém ăn, không tiêu hoá thức ăn.

– Làm mát gan,hỗ trợ điều trị các chứng: vàng da, vàng mắt, chướng bụng, mẫn ngứa da do nóng gan, nổi mụn do nóng gan, nhiệt miệng, màu nước tiểu đậm, mệt mỏi kéo dài, chán ăn, ăn không ngon, hơi thở có mùi…

– Phòng và hỗ trợ điều trị các loại viêm gan cấp và mạn tính, xơ gan, gan nhiễm mỡ, ung thư gan…

Funadin
Funadin

Những ai nên dùng viên Funadin

– Những người đã và đang mắc các bệnh lý và triệu chứng về gan nói trên

– Người sử dụng nhiều rượu bia, chất kích thích

– Sử dụng thực phẩm, đồ sống không đảm bảo an toàn vệ sinh

– Thường xuyên phải dùng nhiều các loại thuốc kháng sinh, bệnh nhân điều trị ung thư.

– Người tiếp xúc với hóa chất, môi trường độc hại.

– Người đang điều trị hóa chất, xạ trị hoặc các thuốc chống lao.

Xem chi tiết về Funadin tại đây >>> https://bncmedipharm.net/funadin/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
.
.