Gan - Mật

[HỎI ĐÁP] Bị gan nhiễm mỡ có nên ăn thịt bò không?

Posted on by Khánh Huyền

Thịt bò là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng va là loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, người bị gan nhiễm mỡ có nên ăn thịt bò không là vấn đề được rất nhiều người quan tâm và gửi câu hỏi tư vấn. Vậy bạn đọc hãy cùng BNC Medipharm tìm hiểu qua bài chia sẻ sau đây nhé.

Xem thêm:

I. Dinh dưỡng từ thịt bò

Thịt bò bao gồm chủ yếu protein và lượng chất béo khác nhau. Thành phần dinh dưỡng từ thịt bò có trong 100 gam ăn được bao gồm:

Năng lượng: 182 kcal
Protein: 21.5 gam
Lipid: 10.7 gam
Glucid: 0 gam
Chất xơ: 0 gam
Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)…
Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg)…

II. Người bị gan nhiễm mỡ có nên ăn thịt bò không?

Về vấn đề gan nhiễm mỡ có nên ăn thịt bò không thì các chuyên gia bệnh gan dinh dưỡng học giải thích rằng: thịt bò, thịt cá, thịt thỏ thuộc thực phẩm thịt nạc, người mắc bệnh gan nhiễm mỡ có thể với lượng thích hợp, tuy thịt bò có chứa hàm lượng protein cao có lợi cho bệnh gan, để tăng khả năng miễn dịch và hồi phục tế bào gan nhưng nếu ăn nhiều sẽ làm cho hàm lượng chất béo dưới da và trong gan tăng cao, do đó dẫn đến bệnh tình trầm trọng hơn.

Hơn nữa, xét về chế độ ăn uống đối với gan nhiễm mỡ thì người bệnh gan nhiễm mỡ không thích hợp ăn nhiều thức ăn có mỡ và đường cao, do trong đó chứa nhiều cholesterol, triglyceride là những chất sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, từ đó gây ra chất béo tích tụ quá nhiều.

Do vậy nhiều người mắc gan nhiễm mỡ chỉ thấy một trường hợp mà suy ra toàn bộ (vơ đũa cả nắm), cho rằng trong thịt bò có nhiều protein không tốt cho người bị gan nhiễm mỡ nên sẽ bỏ, không liên quan đến nó nữa, thực ra người bị gan nhiễm mỡ về chế độ ăn uống yêu cầu không cần quá nghiêm khắc, nếu không thì không hề có lợi cho bệnh tình và sự hồi phục của gan, vì vậy người mắc gan nhiễm mỡ cần có chế độ dinh dưỡng đa dạng mà cân bằng, hợp lý mà chú trọng, điều này giúp ích rất nhiều cho việc chữa trị và ngăn ngừa về sau.

Mỗi ngày bạn cần cung cấp đủ 1g protein/ 1kg trọng lượng cơ thể. 50% protein này nên được bổ sung bằng rau quả và ngũ cốc, 50% còn lại lấy từ cá, thịt, tôm, trứng, sữa, đậu phụ…. Với trọng lượng cơ thể trung bình, mỗi ngày uống 1 ly sữa 200ml và khoảng 80g thịt bò hoặc các thực phẩm giàu protein khác là được. Điều này có nghĩa là chúng ta vẫn có thể ăn thịt bò mà không ảnh hưởng đến bệnh. Tuy nhiên nên ăn hợp lý theo hướng dẫn.

Tóm lại, vấn đề gan nhiễm mỡ có nên ăn thịt bò không thì theo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa cho hay, người bệnh gan nhiễm mỡ có thể ăn một lượng thịt bò thích hợp, lựa chọn chế độ ăn uống và lượng hợp lý thì hoàn toàn có lợi cho sự hồi phục của bệnh.

gan nhiem mo co nen an thit bo khong

III. Những bệnh không nên ăn thịt bò?

Người bị bệnh mỡ máu
Người bị bệnh mỡ máu không nên ăn nhiều đạm, trong khi thịt bò lại là một trong những loại thịt đỏ chứa hàm lượng chất đạm cao hơn so với loại thịt khác.

Người cao huyết áp
Thịt bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, gây nhiều tác hại đối với sức khỏe, đặc biệt là người bị cao huyết áp.

Người bị u xơ cổ tử cung
Người bị u xơ tử cung không nên ăn thịt bò vì loại thịt này làm kích thích tốbaogồm cả estrogen, có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.

Thịt bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, gây nhiều tác hại đối với sức khỏe, đặc biệt là người bị cao huyết áp.

Người bị thủy đậu
Khi bị thủy đậu, người bệnh không nên ăn các loạithực phẩmtanh như hải sản, thịt gà, thịt vịt và thịt bò.

Người bị viêm khớp
Thịt bò là thực phẩm giàu protein. Khi cơ thể tiêu hóa lượng thịt bò đã ăn, nó sẽ sản xuất ra rất nhiều axit. Những axit này cần các khoáng chất như canxi để trung hòa và nếu cơ thể bạn không được bổ sung lượng canxi cần thiết, cơ thể sẽ tự động rút canxi từ hệ xương để làm tròn nhiệm vụ của mình.

Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương. Bạn có thể mắc bệnh loãng xương bên cạnh những nguy hiểm của bệnh viêm khớp vốn có.

Người bị sỏi thận
Người bị sỏi thận nên hạn chế các loại thịt bò, thịt gia cầm và cá. Đây là những thực phẩm rất giàu protein, khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên, hình thành các loại sỏi.

Những người bị rối loạn uric
Thịt bò nằm trong nhóm thịt đỏ (thường là thịt của các loại động vật 4 chân: chó, trâu, bò..), tuy nhiên, trong một số loại gia cầm vẫn có thịt đỏ (đó là phần đùi).

IV. Chế độ dinh dưỡng cho người bị gan nhiễm mỡ.

Dưới đây là một số gợi ý về chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ: 

1. Những thực phẩm người bệnh gan  nhiễm mỡ nên ăn 

– Các loại rau xanh và trái cây: Dù là người khỏe mạnh hay người đang mắc bệnh thì các loại rau xanh và trái cây luôn được đánh giá là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với những người mắc gan nhiễm mỡ, các loại rau xanh và trái cây cũng không thể thiếu trong khẩu phần ăn mỗi ngày. 
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại thực phẩm này có chứa nhiều vitamin và chất xơ, có tác dụng kích thích nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch. Đặc biệt, vitamin A và vitamin E trong rau quả có thể làm giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong gan.  
– Protein: Đây là một trong những nhóm dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với việc đảm bảo năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu mắc bệnh gan nhiễm mỡ, người bệnh cần đặc biệt chú ý và lựa chọn nguồn protein phù hợp để vừa đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày mà vẫn có thể duy trì cân nặng hợp lý. Một số nguồn protein mà người bệnh nên bổ sung đó là thịt gia cầm, cá, lòng trắng trứng, hải sản, các loại đậu,…
– Sữa ít béo và các chế phẩm từ sữa ít béo: Bệnh nhân viêm gan B nên bổ sung vào thực đơn một số loại thực phẩm như sữa chua và phô mai để tránh tổn thương gan. 
– Bên cạnh đó, bệnh nhân cũng nên uống một số loại trà để thanh lọc cơ thể, giải độc và hạn chế tích tụ mỡ trong gan, chẳng hạn như trà lá sen, trà nụ vối, artiso,…

2. Một số thực phẩm người bệnh gan  nhiễm mỡ cần kiêng

Ngoài những thực phẩm nên bổ sung, bệnh nhân cũng cần hạn chế những thực phẩm dưới đây: 
– Không nên ăn những thực phẩm có chứa nhiều chất béo, đặc biệt cần hạn chế mỡ động vật: Nếu ăn quá nhiều mỡ động vật sẽ gây áp lực cho gan khi tiếp nhận và xử lý, bài tiết mỡ và đồng thời làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ tại gan. 
– Tránh những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol: Cholesterol được sản sinh ra từ quá trình tổng hợp chất béo. Do đó, nếu người bệnh hạn chế tiêu thụ những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol, chẳng hạn như nội tạng động vật hay lòng đỏ trứng,… thì sẽ giúp gan giảm bớt gánh nặng xử lý chất béo.
– Không nên ăn các loại thịt đỏ để tránh khiến bệnh nghiêm trọng hơn. Một số loại thịt đỏ có thể kể đến như thịt lợn, bò, trâu,…
– Kiêng các loại đồ uống chứa cồn: Đối với người bị gan nhiễm mỡ, việc loại bỏ các loại đồ uống chứa cồn như bia rượu và các loại đồ uống có chứa chất kích thích là vô cùng quan trọng. Nếu tiêu thụ những loại đồ uống này, bệnh sẽ phát triển nhanh chóng và dễ biến chứng thành xơ gan, ung thư gan, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bệnh nhân. 
– Ngoài ra, người bệnh cũng không nên ăn các loại gia vị có tính cay, nóng để tránh tạo áp lực cho gan, khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. 

V. Người bị gan nhiễm mỡ nên dùng thực phẩm chức năng gì?

Sử dụng thuốc chữa gan nhiễm mỡ là phương pháp nội khoa được chỉ định cho hầu hết các ca bệnh. Ngoài các loại thuốc giảm mỡ tích tụ hay thuốc bổ gan, người bệnh có thể cân nhắc dùng thêm các loại thực phẩm chức năng để rút ngắn thời gian điều trị và tăng tốc độ phục hồi chức năng gan. Điển hình như Funadin hoặc Bi-Gmax 1350.

Xem video B.sĩ Phan Đăng Bình nói về Funadin

Xem video B.sĩ Phan Đăng Bình nói về Bi-Gmax 1350

Khánh Huyền

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
.
.